Avanzi il prossimo

Avanzi il prossimo è un format originale con elementi tipici dei talent e dei programmi di cucina, entrambi messi al servizio dell’argomento centrale della trasmissione: il recupero del cibo e la lotta allo spreco alimentare, dimostrando come questa si intrecci con economia e cultura.
In ogni puntata si sfidano due istituti alberghieri che prima si cimentano in un food quiz e successivamente si mettono ai fornelli per realizzare in 40 minuti una ricetta con ingredienti di recupero. Durante il confronto, poi, vengono messi in onda servizi grazie ai quali è possibile conoscere le caratteristiche di alcuni alimenti, segreti per non buttare cibo o storie di imprenditori di successo. Tra questi spicca Carlo Petrini, fondatore di Slow Food, che ha il compito di spiegare la connessione tra lo spreco alimentare e i cambiamenti climatici.
Il principale merito della trasmissione è quello di affrontare in modo serio e completo il tema dello spreco alimentare e di farlo attraverso i giovani. La componente agonistica non supera mai il limite, grazie anche ai due giurati fissi: Cesare Marretti e Anna Moroni sono sempre pronti a dare consigli o critiche costruttive, in grado di far crescere sia gli studenti in gara sia i telespettatori.
Perfettamente a loro agio in contesti del genere, i conduttori Fede e Tinto regalano il giusto sprint alla trasmissione, mantenendo sempre alto il livello informativo dello show. Infine, Avanzi il prossimo ha il grande merito di voler mettere al centro dell’attenzione anche alimenti tipici del made in Italy e l’importanza della tradizione culinaria italiana.