La Pasqua di Food Network – con Ernst e Frau Knam

Non esiste Pasqua senza cioccolata e per festeggiare alla grande questa ricorrenza, Food Network affida lo speciale La Pasqua di Food Network al numero uno del settore: Ernst Knam. Al suo fianco c’è l’ormai inseparabile Frau Knam, e insieme preparano quattro piatti tipici: la torta pasqualina, la pastiera napoletana, la cassata in versione puzzle siciliano e la sua vera opera d’arte, l’uovo di cioccolato Pollock.
Il format non appare sicuramente innovativo ed esplosivo, ma grazie ai due padroni di casa la trasmissione fila via veloce ed è in grado anche di lasciare qualcosa agli appassionati di cucina. Moglie e marito ridono, scherzano e si prendono in giro a vicenda: in scena non c’è un capo e un aiutante, ma i due si alternano nei ruoli, tanto da vedere anche il re del cioccolato costretto a sporcarsi le mani per impastare.
Altri due elementi vanno sottolineati positivamente. Durante le fasi delle ricette più lente, viene utilizzato l’escamotage di raccontare con brevi pillole alcune curiosità storiche legate al piatto che si sta realizzando: una soluzione vincente, in grado di rilanciare il ritmo e di offrire anche preziosi elementi culturali. Infine, quello che appare all’interno del suo laboratorio è un Ernst Knam nuovo. Nessun rimprovero, mai un urlo – grazie anche alla presenza della moglie al suo fianco -, si mette a disposizione dei telespettatori: elenca con chiarezza gli ingredienti, spiega passo passo le ricette e soprattutto per quelle più complesse fornisce utilissimi consigli da poter replicare a casa.